Khoai tây bọc phô mai chiên

Những ngày nghỉ lễ thường là những khoảnh khắc tuyệt đẹp với những niềm vui với gia đình, bạn bè.. hay đơn giản là mơ mộng ngắm nhìn mây bay bên cửa sổ...

Những lúc như thế, có một món gì đó ngon ngon để cùng lơ đãng thật tuyệt. 

Món khoai tây bọc phô mai chiên có thể là một trong những món như thế 

Nguyên liệu

- 3 củ khoai tây

- 50g phô mai (nếu có thể, hãy chọn phô mai mozzarella)

- 3 lòng đỏ trứng gà

- Bột chiên xù

- Muối, lá xô thơm (Sage) sấy, bột tỏi, dầu thực vật

Thực hiện

- Khoai tây chẻ tư, luộc mềm và nghiền nhuyễn, nêm thêm chút muối.

- Phô mai cắt hạt lựu. Đặt viên phô mai vào giữa bột khoai tây làm nhân rồi bọc lại thành các viên tròn.

- Lòng đỏ trứng đánh tan (tiết kiệm thì 2 trứng, nếu 3 trứng sẽ lăn thoải mái hơn). Bột chiên xù trộn đều với 1 tsp bột tỏi và 1 tsp lá xô thơm. Lăn các viên khoai qua trứng đã đánh tan. Tiếp đến lăn qua bột chiên xù đã trộn gia vị

- Bắc chảo dầu thật nóng với mức nhiệt vừa rồi thả các viên khoai vào (lưu ý phải nóng già mới thả khoai vào và dầu phải ngập khoai), chiên đều, liên tục trở các mặt cho vàng đều. Vớt ra cho vào đĩa đã trải sẵn giấy thấm dầu.

Những viên khoai tây này ăn nóng mới ngon, có thể ăn với sốt hoặc ăn không do đã được nêm gia vị hoàn chỉnh. Vị bùi bùi của khoai, sự thơm dẻo của phô mai, lớp chiên giòn rụm, thêm mùi hương lá xô thơm và bột tỏi quyện vào nhau để lại dư vị khó quên nơi đầu lưỡi.

Do món này phải ăn ngay sau khi chiên mới ngon nên nếu bạn mời khách đến nhà chơi, có thể làm sẵn khoai lăn bột chiên và để trong tủ lạnh, khi nào cần ăn mới đêm ra làm nhé.

Sưu tầm từ bài chia sẻ của Athena