Sữa chua

Thời gian trước, mình làm sữa chua không bị nhớt. Chẳng hiểu sao gần đây mình làm lại gặp. Hỏi người có kinh nghiệm thì được biết có thể do mem sữa chưa đủ chua. Hôm nay mình tìm thấy một công thức khác. Ghi lại để cuối tuần làm mẻ mới.

Nguyên liệu:
- 1 lít sữa tươi không đường.
- 2 họp sữa đặc ông thọ.
- Một hộp sữa chua mềm.
- Cốc đựng sữa, nồi cơm điện

Cách làm

- Trước khi làm để hộp sữa chua ra hết lạnh tầm 2 tiếng (chú ý phải thật sự hết lạnh). Lúc trước mình không làm bước này hehe.

- Hòa sữa tươi với sữa đặc khuấy đều, (có thể thêm đường hoặc không, mình sẽ không cho thêm đường). Sau đó cho lên bếp đun. Sữa đạt tầm 70-80 độ thì tắt bếp, để ra quạt cho nhanh nguội đến khi sữa còn tầm 30 - 40 độ là được. (Lúc trước mình không đun sữa :-D)

- Lấy hộp sữa chua cho vào nồi sữa, khuấy đều nhẹ tay. Sau đó múc ra các cốc.

- Đổ nước nóng già vào nồi cơm điện (sao cho nước ngập 2/3) cốc sữa là được, đặt nhẹ nhàng các cốc sữa vào nồi.

- Ủ từ 4-8 tiếng. Sau đó cho vào tủ lạnh đến chén thôi.

Chủ nhật này sẽ làm thử hehe