Sữa hạt sen thơm ngon

Mình vốn thích sữa, bước trước loạng quạng trên facebook biết đến món sữa hạt sen. Vậy là ngoài món sữa ngô mình đã biết làm giờ bổ sung thêm loại sữa nữa. Ở Sài Gòn hạt sen rất sẵn, hầu như có quanh năm. Sắp tới phải làm món sữa này mới được, rất dễ làm :-)

Nguyên liệu

- 200g hạt sen tươi

- 1 bát con đường cát trắng
- 200 ml sữa tươi

- 2 lít nước

Cách làm

- Bước 1: Hạt sen tươi bỏ vỏ, bỏ tâm. Đem rửa sạch

- Bước 2: Xay hạt sen làm hai lần, mỗi lần 100g hạt sen. Cứ 100g hạt sen xay cùng 1 lít nước

- Bước 3: Lọc bỏ bã. Phần bã còn lại có thể dùng vải xô vắt kỹ cho ra nước. Nước sen sau khi bỏ bã khá đặc và thơm

- Bước 4. Cho nồi sữa sen lên bếp đun sôi với lửa vừa, khi đun bạn nhớ khuấy đều để sen không bị dính xuống đáy nồi. Hòa tan cùng với đường cát trắng tùy theo khẩu vị. Chuẩn bị bắc ra thì cho sữa tươi vào.

- Bước 5: Chờ hạt sen nguội bớt, đổ ra bình hoặc chai, cất vào tủ lạnh, sữa sen uống khi mát sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, vào những lúc ốm hay mệt nên dùng sữa sen nóng- ấm, vẫn ngon nhưng tốt cho sức khỏe. 

Sữa hạt sen không những rất thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng. Có người nói thứ đồ uống này như hội tụ hết những tinh túy của loài sen thanh tao, càng uống càng cảm nhận được hương thơm, sự trong lành và tinh khiết của sen

Sưu tầm