Nộm rau muống

Từ ngày vào SG, mình khoái ăn rau nhiều hơn ăn thịt và thường sưu tầm các món để dành lâu lâu có dịp lấy ra nấu nướng.

SG ngày mưa, tìm được món nộm rau muống nên muốn ghi lại

Cách làm

- Rau muống một bó nhặt sạch lá, chẻ làm đôi (nên chọn rau thân trắng, nhỏ sẽ ngon hơn). Rửa kỹ cho sạch sau đó ngâm nước có pha chút muối khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. Đun một nồi nước cùng nhúm muối nhỏ, khi nước sôi cho rau vào trụng sơ rồi vớt luôn ra một tô nước đá thật lạnh để rau xanh và giòn

- Thịt bò 100- 150gr, rửa sạch, ướp gia vị, tỏi băm cho ngấm rồi xào chín, để riêng. Có thể thay thịt bò bằng tôm đồng hấp, bóc vỏ

- Lạc 100gr rang vàng, xát vỏ, giã dập

- Gia vị gồm nước sốt chanh, mắm, đường, dầu ăn, tỏi bằm

Trộn rau với các gia vị cho ngấm đều, sau đó trộn lạc vào, trút ra đĩa, bày thịt bò lên trên.

Thế là xong nhé