Bánh giò và Chả cốm

Từ trước tới giờ, mình nghĩ bánh giò làm rất chi lỉnh kỉnh. Món này mình rất thích ăn, không ngờ làm cũng không đến nỗi quá khó. Ghi lại để sẽ làm

1. Bánh giò
Nguyên liệu:
- 250gr tinh bột ngô
- 1,2 - 1,3 lít nước xương

Cách làm:

- Cho bột và nước vào hòa với nhau, quấy liên tục đến khi bột sánh, dở sống, dở chín thì tắt bếp. Liên tục quấy đến khi bột gần nguội. Xong phần vỏ.

- Phần nhân: Thịt băm, mọc nhĩ, nấm hương xào cho ngấm mắm muối

- Gói bánh: Lá chuối rửa sạch, cắt vuông 30 x 25, đem trụng qua nước sôi cho mềm. Sắp lá dọc lá ngang gấp tư, mở xúc bột chín- thịt- bột. Gói lại. Hấp 20 phút là chín

Ăn nóng với tương ớt, hạt tiêu. Nếu thích ăn thêm giò hoặc chả

2. Chả cốm

Nguyên liệu: 2 lạng giò sống, 1 lạng nạc xay, 1,5 lạng cốm

Cách làm: Trộn lẫn 3 nguyên liệu trên, để nửa tiếng cho cốm nở. Đi găng tay nặn thành từng bánh, hấp cách thủy 10 phút. Dưới lót lá chuối, trên đậy lá sen cho chả thơm. Nếu thích đỏ như ngoài hàng thì quét hoa hiên lên mặt. Đem rán ngập dầu là xong.