Bắp nướng

Chiều đi làm về nhìn thấy hàng bắp nướng thấp thoáng trên đường, thấy thèm bắp ghê gớm.

Ở Sài Gòn không thiếu bất cứ thứ gì, huống chi là bắp. Nhưng cách chế biến khác. Cũng là bắp nướng đấy thôi, nhưng ở đây nướng không dậy lên mùi bắp nướng thơm phưng phức và nóng rẫy lên. Bắp có thể chín theo hơi, nhưng để thực sự hấp dẫn thì cầm bắp phải vừa ăn vừa thổi vì nóng. Những hạt bắp đều tăm tắp thơm dẻo ngọt lịm và đặc biệt mùi hương của bắp chín nướng không thể cưỡng lại được.

Mấy lần định mua bắp nướng, lần nào cũng yêu cầu nướng như thế nhưng chưa bao giờ ưng ý. Những cô bán hàng trong này đều nướng bắp theo hơi nóng nên nếu ăn không nhanh chỉ một lát thôi, bắp bị hồi lại ăn không còn cảm thấy hương vị bắp nướng. 

Bắp luộc ở đây sẽ thêm chút muối. Nhớ lần đầu tiên mua bắp luộc sướng âm ỉ nên mua rõ nhiều, mỗi bạn 2 bắp ăn cho đã. Vị mặn của muối có thể làm cho bắp đậm đà hơn nhưng trót ăn theo hương vị ngọt, đã thử nhưng thực sự chưa quen với cách luộc bắp trong này. 

Kế đến là sữa bắp, nếu sữa bắp đóng chai thủy tình thì chất lượng có vẻ ổn hơn. Còn bắp đóng chai nhựa giống như là hương vị bắp bán ở siêu thị. Không có hương vị béo ngậy của bắp, chưa tìm được hàng sữa bắp nào ngon.

Bắp có thể chế biến rất nhiều món ăn, ngoài món bắp chiên bột, bắp xào với thịt băm, bắp nấu canh sương, bột bắp có thể làm món súp cua...

Khi tìm hình ảnh minh họa nếu tìm chữ "Bắp nướng" sẽ ra nhiều hình ảnh bắp nướng mỡ hành theo cách làm miền Nam. Bắp nướng mỡ hành sẽ phải làm bắp ngọt mới ngon, không phải loại bắp nếp. Tìm theo chữ "Ngô nướng" theo đúng kiểu nương ngô miền Bắc. Cũng hay thật :-)