Tôm sốt me

Nguyên liệu

- Tôm tươi: 300g

- Me khô: 1 muỗng to

- Đường, tỏi khô, hạt tiêu và ớt nếu muốn ăn cay, hành láy

Chế biến:

- Tôm rửa sạch bóc vỏ để lại phần đuôi cho đẹp, dùng dao khía phần lưng tôm nhặt bỏ ruột rồi đem ướp với một chút gia vị, hạt tiêu khoảng 1-015 phút. Sau khi ướp, cho dầu vào chảo chiên sơ qua và gắp tôm ra đĩa để riêng.

- Me khô cho vào bát ăn cơm, chế vào trên lưng bát nước sôi quấy cho mẹ tan ra rồi lọc lấy nước, bỏ hạt.

- Dùng chảo đã chiên tôm khi nãy chỉ để lại một chút dầu ăn, cho tỏi khô băm nhỏ vào phi thơm, đổ nước cốt me vào nêm khoảng 2 muỗng nước mắn và 2 muỗng đường đun để tạo nước sôi. Khi sốt me bắt đầu đặc sánh thì nêm lại tùy theo khẩu vị, nêm hơi chua chua ngọt ngọt và thêm chút ớt băm nhỏ nếu bạn muốn ăn cay.

- Cho tôm vào sốt, khẽ đảo nhẹ tay cho nước sốt bám đều lên tôm, nhớ vặn nhỏ lửa để sốt không bị khô nhanh, cho hành lá thái nhỏ vào rồi trút tôm ra đĩa ăn nóng.

Nguồn Internet