Cá rô đạp ngược

Nhớ ngày còn nhỏ, cứ mùa mưa là cánh đồng rau trước nhà ngập nước, con đường ngập nước và lũ cá rô cứ theo dòng nước bơi ngược lại chứ không bơi xuôi. Không biết tại sao chúng lại bơi như thế, nên người ta vẫn gọi là "Cá rô đạp ngược".

Cá rô rán giòn

Nếu trước đây chỉ biết đến cá rô ta, hay còn gọi là rô đồng, lúc nhỏ thường gọi là cá rô ron. Thân cá rô hơi tròn và lúc cá rô rương vây không cẩn thận đâm vào tay rất đau. Cá này rán ròn chấm nước mắm tỏi ớt thì tuyệt. Cá rô đồng lớn thì người ta làm canh cải cá rô. Món này làm kỳ công vì cá rô hấp, luộc lên phải lọc kỹ xương. Xương thì bỏ đun lọc lấy nước nấu làm canh, còn thịt cá rô xào sơ cho đậm đà sau khi cho cải nấu cùng với xương cá. Món này ăn rất đậm đà, khó quên. Ở Sài Gòn có mấy hàng bán món này hoặc bún cá rô nhưng chưa ăn thử.

Canh cải cá rô đồng

Ngoài cá rô ta, còn có loại cá rô phi. Cá này to bằng bàn tay, hình dẹt, thường nấu canh chua hoặc thay thế cá rô đồng nấu canh cải, cá rô phi rán ròn, cá rô phi rán rốt cà chua hay kho cá rô vào mùa đông cũng rất tuyệt.

Cá rô phi chiên chấm nước mắm tỏi ớt

Ở SG có nhiều loại cá rất phong phú. Có lần đi chợ nhìn thấy cá giông giống cá rô nhưng thân dài và tròn, không có dẹt như cá rô đã từng thấy. Nhìn trông là lạ, chắc cá rô này cũng chế biến và nấu được các món như đã từng biết.

Cá rô thân dài và tròn

Đã được thưởng thức món cá rô kho ăn với dưa bồn bồn. Sao hôm nay lại ngập lụt về chủ đề ăn uống.