Bún xào thịt

Nhắc đến món này bỗng dưng thấy thèm, món ăn rất đơn giản thôi mà đôi khi thấy thèm thế chứ

Nhớ ngày trước, cuối tuần bao giờ cũng order một món nào đó, luôn chọn món đơn giản và dễ làm nhất nhưng vẫn ngon lành. Một trong những món đó là bún xào thịt, có thể làm thịt bò, thịt lợn đều được. Ở nhà vẫn làm bún xào thịt lợn.

Bún mua ngoài chợ về, đun nước sôi trần qua đảm bảo vệ sinh cũng như tơi sợi bún khi xào. Mua thịt ba chỉ hoặc thịt vai cho mềm, cắt lát mỏng. Phi hành thật thơm, cho thịt vào xào lăn, nếu có nhiều mỡ thì cho xém xém một chút rồi cho mắm muối vừa ăn, đong ra bát. Sau đó cho bún trần ráo nước vào xào cho săn sợi bún, cho thịt đã xào vào đảo thêm một chút nữa, cho các loại rau thơm, hành vào là chén thôi.

Xào bún thích nhất xào bằng cái chảo gang sâu lòng, tha hồi xào qua xào lại mà không bị sát bún.

Ăn nóng, lúc ăn có thể cho thêm ít đậu phộng dã dập cho thơm.

Lâu rồi không ăn món này, xếp vào danh sách sẽ nấu trong thời gian tới.