Món giấm tỏi ớt thường không thể thiếu trong việc làm nước chấm cho các món ăn. Hay chỉ đơn giản là nước mắm giấm tỏi ớt chấm rau muống luộc.
Để làm món này rất đơn giản chỉ cần có: ớt đỏ (ớt chỉ thiên) hay ớt xanh (ớt hiểm), tỏi ta (người ta hay gọi là tỏi bắc, hay tỏi Lý Sơn, tỏi Phan Rang) và giấm
Tỏi ớt rửa sạch, tráng qua nước sôi có tí muối để nguội rồi để thật khô mới cho vào lọ, đổ giấm vào. Để sau 2 ngày là có thể ăn được.
Để tỏi không bị xanh nên chọn loại tỏi già, nên dùng lọ ngâm giấm bằng thủy tinh hoặc sứ là hay nhất.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét