Bánh canh

Ở Sài Gòn có 2 loại bánh canh khác nhau, bánh canh làm bằng bột lọc và bột gạo. Gọi là bánh canh thực tế giống món bún nhưng hơi khác một chút về nguyên liệu làm món này.

Bánh canh thường có các loại như bánh canh cua, ghẹ, thịt băm viên, cá lóc. Nước lèo cũng có nhiều kiểu, nấu theo kiểu ninh xương tự nhiên hoặc cho thêm chút bột đao cho sánh bát bánh canh.

Mình thích ăn bánh cạnh bột lọc hơn bột gạo vì lạ và bánh dai dẻo hơn bột gạo. Nếu là bột gạo trông giống bún nhưng sợi bánh to và cứng hơn.

Sáng nay đi trên đường NDC ghé vào ăn Bánh canh Bến Có, một quán ăn có nguồn gốc từ Trà Vinh. Phong cách trang trí giông giống Miền Tây, lúc mình ăn bánh mình để ý thấy có một flyer giới thiệu về bánh canh Bến Có và cách ăn như thế nào.

Bánh canh Bến Có làm từ bột gạo, sợ bánh canh cứng. Đặc điểm của loại bánh canh này không bị trương lên nếu để lâu trong tô bánh. Bánh canh ở đây có nhiều loại khác nhau, giá thấp nhất 35k/ tô.

Khi ăn bánh canh này sẽ ăn kèm với nước mắm mặn, tranh và ớt. Ăn cũng là lạ.